• Loupzen et l'art culinaire des Voyageurs : cuisine et bons mots

     

    LOUPZEN

     

    * Aventures culinaires ou la Cuisine des Gens du Voyage

     

     Un livre pour les initiés à la cuisine, au moins pour le langage.

     

     

     

     

    Vocabulaire :

     

    gavax ou gavacho

    D'après Loupzen, ces mots sont péjoratifs et correspondent au gens non-tsiganes, les Français tout particulièrement, depuis 1530. "de l'occitan "gavach", montagnard grossier originaire d'une région nordique qui parle mal la langue nationale. P. 97

     

    "le gavax, c'est l'étranger, et plus spécialement le Languedocien son voisin. ... Par delà la Loire on dit gavaud, en espagnol gavacho, et dans chaque idiome..."

    in, La Revue des Pyrénées : www.archive.org/stream/revuedespyrn26toul/revuedespyrn26toul_djvu.txt

     

    Quel rapport éventuel avec le mot gadjo ? A Loupzen ou tout autre de nous apporter les précisions le cas échéant. D. Toulmé le 26/04/2016

     

     

    Mercheros

    Concernant les noms des peuples, on apprend ici que les Yéniches, "groupe ethnique semi-nomade d'Europe, seraient connus en Espagne sous le nom de Mercheros". P.46

    "Le terme Merchera désigne également les femmes qui se sont engagés dans un processus de vol appelé la Mercha, qui consiste à cacher le produit du vol entre les vêtements et le corps, la plupart du temps, des vêtements ou de la nourriture." Wikipédia, en date du 26/04/2016

     

     

    Mangav : faire la manche

     

    Niglo : hérisson des Gens du Voyage

     

    Borzo :

     

     

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    Phrases importantes, intéressantes :

     

    "Il faut savoir que les femmes qui m'ont transmis leur savoir ne savaient ni lire ni écrire" P.21

     

     

     

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    Avec brio, Loupzen (pseudonyme) nous entraîne par delà les routes de France et de Navarre, goûter les mets sauvages et préservés...

     

     

    Acquérir le livre en question : http://www.gaulois-nomade.com/Loup-Zen.html

     

    Merci Loupzen de ton apport à la culture tsigane ! D. Toulmé le 21/04/2016

     

     

     Dernière mise à jour de la page : le 04/07/2016

     

     

    Liens : 

    * Ande chib nai kokalo, il n'y a pas d'os dans la languehttp://filsduvent.kazeo.com/dictons-proverbes-sentences-c27543214

    * Acquérir le livre en question : http://www.gaulois-nomade.com/Loup-Zen.html

     

    * Un pauvre hérisson en cuisine : le reportage d'Arthur Liminana sur Loupzen, ainsi que la recette : https://munchies.vice.com/fr/articles/chasse-au-herisson-et-ragout-de-niglo-en-cuisine-avec-les-gens-du-voyage

     

    * Se procurer le livre de recettes de Loupzen d'occasion ou neuf, sur Priceminister.com : Aventures culinaires par Loupzen

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  • Commentaires

    2
    Vendredi 27 Mai 2016 à 07:09

    l'important sur la route c'est d'être bien accompagné...

    Je vous propose un accompagnement juste comme il faut : http://hurlements-de-loup.eklablog.com/sauce-a125991092

    Vous me direz des nouvelles !

    1
    Vendredi 22 Avril 2016 à 01:03

    Grand merci pour votre accompagnement...la route est parfois longue

    Pour acquérir cet ouvrage , une préférence : http://www.gaulois-nomade.com/loup-zen.html

    ou directement loupzen@gmail.com, en laissant vos coordonnées.

    Avec sincérité.

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